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6 mars 2007

L'ENIL

C'est notre école! L'Ecole Nationale d'Industrie Laitière, des Biotechnologies et de l'Eau de Besançon-Mamirolle est donc située à Mamirolle, dans le doubs, à 17km de la capitale franc-comtoise... Fondée en 1888 pour accompagner le développement de l'industrie...

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6 mars 2007

Un pari fou...

Réunir les 43 fromages AOC sur un même plateau sans débourser un sou... Le pari était osé!... Dans le cadre du Projet Initiative et Communication (PIC) du module d'Education Socioculturelle, Virginie, Anne-Lise, Anne-Carole, Maxence et Géraldine se sont...

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6 mars 2007

Les fromages au lait de vache

Les fromages au lait de vache

Les fromages AOC fabriqués à partir de lait de vache sont au nombre de 28. Vous connaissez certainement le Comté, le Cantal ou encore le Camembert de Normandie. Mais avez-vous déjà succombé à la délicatesse d'un Neuf-Châtel ou au caractère d'un Epoisses?...

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21 avril 2007

Les Projets d'étudiants à l'ENIL

Les Projets d'étudiants à l'ENIL

En BTSA, les projets PIC du module d'Education socioculturelle permettent aux étudiants de mener en groupe un projet de communication sur un sujet de leur choix. Cette année, 5 groupes d'étudiants avaient décidé de s'impliquer dans la traditionnelle journée...

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6 mars 2007

Les fromages au lait de chèvre

Les fromages au lait de chèvre

Il y a en france 12 fromages AOC fabriqués à partir du lait de chèvre. Là aussi, vous devez certainement avoir déjà dégusté une salade frisée aux croutons et au Crottin de Chavignol! Mais avez-vous déjà éprouvé la finesse d'un Chevrotin ou le caractère...

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6 mars 2007

Les fromages au lait de brebis

Les fromages au lait de brebis

Il n'y a que trois fromages AOC dont le lait provient de la brebis... L’OSSAU-IRATY: Syndicat de Défense de l'Appellation d'Origine du Fromage Ossau-Iraty - Site web: http://www.ossau-iraty.fr/ Le ROQUEFORT: Confédération Générale des Producteurs de Lait...

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6 mars 2007

L'Amicale des anciens élèves

L'Amicale des anciens élèves

Inspiré par l'opération " 1000 marques ", le groupe d'étudiant s'est naturellement tourné vers l'Amicale pour mettre en place son projet. Les " 1000 marques "? Rassembler à Besançon 1000 marques de fromages différentes sur un plateau géant en comptant...

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6 mars 2007

Les syndicats de producteurs

Ils ont tous répondu favorablement à notre demande et ont fait le lien avec les producteurs sur le terrain. Nous les en remercions vivement! Mais qu'est-ce qu'un syndicat? En France, chaque fromage AOC est représenté par son syndicat, qui s'occupe de...

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